- Tết trung là tết đoàn viên
- Giảm cân nhanh – an toàn nhờ nước ép rau củ quả
- Đọc sách – phương pháp thư giãn hiệu quả dành cho mọi người
Tuy không xuất xứ từ Việt Nam, nhưng từ rất lâu, những chiếc bánh trung thu đã trở thanh món ăn truyền thống trong dịp tết Trung Thu hàng năm.
Với kiểu dáng tròn đầy như mặt trăng trên cao, thể hiện sự đoàn viên, đầy đủ các thành viên của gia đình, cùng quây quần bên nhau sau bao ngày xa cách.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bánh trung thu ngon mà đẹp mắt. Nhưng tại sao bạn lại không nghĩ mình sẽ tự tay làm những chiếc bánh tặng người thân.
Hãy cùng Bear Juice bắt tay vào làm nhé!
Làm Bánh Trung Thu Nướng
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng
- 500g bột mì đa dụng
- 350g nước đường bánh nướng
- 100g dầu ăn
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa cf nước tro tàu
- 1/3 thìa cf baking soda
- 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen nhuyễn,…)
Bắt tay vào làm thôi nào
Bước 1: Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu + 600ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lừa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín. Lúc này nước đã cạn hãn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp
Tiếp đến, cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn
Cuối cùng, cho đậu xanh xay vào chảo chống sính cùng 2 thìa canh dâu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp đến khi đậu hòa lại thành một khối không dính nồi nữa. Để cho nhân nguội mới vo viên
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bạn cho bột mì + baking soda vào một cái tô lớn trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn.
Tiếp đến bạn cho thêm nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu vào trộn đều chúng lại với nhau.
Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay. Bạn để thêm 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại. Lúc này chúng tay chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.
Bước 3: Nặn bánh
Đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều nhân là được.
Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào khuôn in bánh, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo họa tiết trên bánh.
Lưu ý để bánh không dính vào khôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Để bánh thêm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng dầu ăn + 1 muỗng dầu mè và nước. Trộn đều lại với nhau quét lên bánh.
Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp này lên thêm 1 lần nữa rồi nướng tiếp 6 phút.
Vậy là chúng ta đã có được chiếc bánh trung thu nướng do chính mình làm. Quá đơn giản phải không.
